Empanaditas de Chiverre – Feigenblatt-Kürbis-Teigtaschen

fertige Empanaditas de Chiverre auf einem Teller

Unsere Insiderin Romina hat in Costa Rica ein leckeres Rezept notiert, das hier mit uns teilt. So kannst du die köstlichen Teigtaschen gleich nachbacken. Du möchtest auch die kulinarische Vielfalt und die Kultur in Costa Rica erleben? Dann informiere dich jetzt über unsere Freiwilligen-Programme in Costa Rica.


Empanaditas de Chiverre

Wenn du Familie oder Freunde zu Besuch hast, dann kannst du einfach die leckeren Empanaditas de Chiverre zubereiten. Die kleinen Teigtaschen werden mit Feigenblatt-Kürbis-Marmelade gefüllt. Bei uns wird diese Marmelade aus dem Feigenblatt-Kürbis auch Engelshaar-Marmelade genannt. Die süßen Teigtaschen eigenen sich auch super als Partyfood zu Geburtstagsfeiern oder anderen Events. Die kleinen Happen gehen bestimmt schnell weg!

Zutaten für den Teig

– 500g Packung Mehl
– 250g Packung Margarine oder Butter
– 1 Tasse kalte Milch
– 1 Ei: davon das Eiweiß

Füllung für die Teigtaschen

– Feigenblattkürbis-Marmelade

Zubereitung von suedamerikanischen Teigtaschen

Die Zubereitung der Teigtaschen

  1. Vermische das Mehl mit der Butter und knete solange bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  2. Füge nun die Tasse kalte Milch hinzu.
  3. Knete die Masse ca. 10 Minuten bis ein ebenmäßiger Teig entstanden ist.
  4. Lege den Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank und knete ihn danach nochmals für ca. 10 Minuten.
  5. Rolle nun den Teig mit einem Nudelholz aus und steche (eventuell mit einem Glas) runde Scheiben aus.
  6. Rolle die Teigscheiben werden nochmals mit einem Nudelholz aus und mache einen Klecks Marmelade in die Mitte.
  7. Klappe die Ränder der Scheiben zusammen sodass kleine, mit Marmelade gefüllte Taschen entstehen.
  8. Bestreiche zuletzt die Teigtaschen außen mit dem Eiweiß und backe sie ca. 25 Minuten im Ofen, bis sie gold-braun sind.
  9. Du kannst nun die fertigen Teigtaschen aus dem Ofen nehmen und schön auf einem Teller anrichten.Empanaditas de chiverreGuten Appetit!

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